DEMOISELLES ÉPHÉMÈRES
La Rebelle 11%
Forte personnalité, faible degré
vin de france
Cépage : Carignan 90 % et Grenache Noir 10 %
Type de vinification : Ramassage en légère sous-maturité. Égrappage, suivi d’une vinification traditionnelle portée sur le fruit. Assemblage et légère désalcoolisation.
Durée de conservation : 2 ans
Dégustation : Une couleur rouge framboise. Nez complexe écoquant les fruits rouges. Attaque délicate et fraiche. Structure onctueuse sur le milieu de bouche et une finale délicate sur le fruit.
Température de service : La Rebelle se distingue des vins rouges conventionnels par sa légèreté. À consommer frais pour une meilleure expérience, 12 °C.
À table : En apéritif, accompagné de tapas.
Fiche technique
élégance
igp pays d’oc
Cépage : Syrah 100%
Type de vinification : Ramassage mecanique
en forte sous maturité, égrappage
Durée de conservation : 2 ans
Dégustation : Robe pâle, un nez élégant aux notes de fruits rouges. Une bouche franche, nette avec une belle longueur.
Température de service : 8 °C
À table : Apéritif, paëlla ou encore barbecue.
Vignerons : Fabien Vergnes, Jean-Marie Marserou, Alain et Pierre Cassignac, Hugues Maurin et Geneviève Lacombe
Vignerons/nes
Fiche technique
orange is the new color
vin de france
Cépage : Soreli 100 %
Type de vinification : Technique de vinification ancestrale. Les raisins blancs sont vinifiés et fermentés en grappes entières, comme des vins rouges. Ce qui donne la couleur orange.
Durée de conservation : 3 ans
Dégustation : Robe cuivrée, un nez complexe avec des notes de fleurs blanches. Une bouche fraiche aux arômes d’agrumes.
Température de service : 10 °C
À table : Cuisine asiatique, olives vertes, apéritif.
Fiche technique