TERROIRS

Nos grands vins, fidèles à leur terroir et à leur appellation, incarnent puissance et finesse. Chaque cuvée, avec sa personnalité unique, célèbre l’élégance et la richesse du patrimoine viticole des Corbières.

château de durfort

AOP corbières

Cépage : Grenache 60%, Syrah 40 %

Type de vinification : Ramassage mécanique à sur-maturité, égrappage et élevage en barrique chêne.

Durée de conservation : 5 à 8 ans

Dégustation : Robe pourpre intense, nez expressif rappelant épices, confiture et chêne léger. Une attaque soyeuse parfumée aux notes beurrées.

Température de service : 17 °C

À table : Gigot d’agneau, civet de sanglier, vieux cantal.

Médailles :

2022 Médaille d’Or Concours Féminalise
2021 Médaille d’Or Concoures Terre de Vins
2021 James Suckling 91 points
2021 Médaille de Bronze Decanter
2021 Médaille de Bronze Concours des Grands vins de Mâcon

Vignerons : Famille Ouradou

Vignerons/nes

Fiche technique

boutenac des demoiselles

aop boutenac

Cépage : Vieux Carignan 50 %, Syrah 30 %, Grenache 20%

Type de vinification : Assemblage de deux types de vinification, égrappage et macération.

Durée de conservation : 10 ans

Dégustation : Robe grenat vif, avec un nez attirant mêlant framboise, moka et épices douces. La bouche est virile, corsée et équilibrée.

Température de service : 18 °C

À table : Chorizo grillé, belle entrecôte, parmentier canard.

Médailles :

2022 Médaille d’Or Concours Féminalise
2021 Guide Hachette 1 étoile
2020 Guide Hachette 1 étoile
2020 Andreas Larson, TASTED, 90
2020 Médaille Argent Concours Terre de Vins
2020 Médaille de Bronze Concours des Grands vins de Mâcon

Vignerons : Christine Salvagnac, Jean-Marie Espeut, Jacques Marserou

Vignerons/nes

L’avis du vigneron

Fiche technique

Messaline

aop boutenac

Cépage : Grenache 40 %, Syrah 30 %, Vieux Carignan 30%

Type de vinification : Assemblage de deux types de vinification et élevage en barrique 12 mois.

Durée de conservation : 10 ans

Dégustation : Robe d’un pourpre vif, couleur intense. Un nez associant fruits rouges, notes épicées. Bouche capiteuse, structurée avec une belle profondeur. Une jolie expression de terroir.

Température de service : 18 °C

À table : Tournedos, civet de gibier, côte à l’os, aubergine.

Médailles :