TROIS NUANCES DE DEMOISELLEs

ROUGE DES DEMOISELLES

AOP corbières

Cépage : Grenache 70%, Syrah 30 %

Type de vinification : Égrappage, contrôle des températures, cuvaison courte.

Durée de conservation : 2 ans

Dégustation : Robe pourpre intense, un nez plaisant sur de la griotte avec une touche de violette et une bouche sur le fruit et les épices.

Température de service : 15 °C

À table : Canard rôti, carré d’agneau, fromage de brebis.

Médailles :

2023 Médaille d’Or Foire de Brignoles
2022 Magazine Le Point
2022 James Suckling 91 points
2021 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard

Vignerons : Fabien Vergnes, Anne Sarda, Franck Picard, Marie-José Esquirol, Christian Bensen, Hugues Maurin, Christine Salvagnac, Eric Roucoux, Jean-Marie Espeut

Vignerons/nes

L’avis du vigneron

Fiche technique

blanc des demoiselles

aop corbières

Cépage : Grenache blanc 50 %, Maccabeu 25 %, Marsanne 15 %, Bourboulenc 10 %

Type de vinification : Macération pelliculaire

Durée de conservation : 2 ans

Dégustation : Robe pâle aux reflets verts. Un nez de fruits à chair blanche avec une pointe florale. Une finale longue et élégante.

Température de service : 10-12 °C

À table : Apéritif dînatoire, sushi, suprême de poulet avec ses légumes.

Médailles :

2023 Médaille d’Argent Concours Général Agricole de Paris
2022 Guide Hachette 2 étoiles, coup de cœur
2021 Médaille d’Or Concours des vins des Corbières
2020 Guide Hachette 2 étoiles, coup de cœur
2020 Médaille d’Or Concours de Mâcon

Vignerons : Fabien Vergnes, Anne Sarda, Franck Picard, Marie-José Esquirol, Christian Bensen, Julien Fabre, Christine Salvagnac, Jean-Paul Bernede, Guy Pech

Vignerons/nes

L’avis du vigneron

Fiche technique

rosé des demoiselles

aop corbières

Cépage : Grenache noir 40 %, Cinsault 30%, Syrah 30 %

Type de vinification : Macération pelliculaire

Durée de conservation : 2 ans

Dégustation : Robe rose, un nez de fruits rouges frais et une pointe minérale. Très bel équilibre en bouche, bonne fraîcheur pour une finale tout en rondeur.

Température de service : 10-12 °C

À table : Apéritif, repas d’été, tarte à la fraise

Médailles :